Elaboración de azúcar y panela

Esta clase incluye:

• La elaboración o refinación de azúcar (sacarosa) y sucedáneos de azúcar obtenidos a partir de la remolacha azucarera, arce y palma, entre otros.
• La elaboración de jarabes de azúcar.
• La elaboración de melazas.
• La elaboración de jarabe y azúcar de arce.

Esta clase excluye:

• La elaboración de glucosa, jarabe de glucosa, maltosa, inulina. Se incluye en la clase 1052, «Elaboración de almidones y productos derivados del almidón».

Esta clase incluye:

• La elaboración de panela a partir del jugo de caña y de sus subproductos.